Палапа Азул - Palapa Azul

Мороженое Palapa Azul

Палапа Азул это замороженные десерты компания, базирующаяся в Лос-Анджелес, Калифорния. Компания, основанная в 2002 г. Мехико уроженцы Мишель Альгази и Рони Голдберг, производят Мексиканский -стиль мороженое, сорбет, и батончики из замороженных фруктов, которые продаются в розничных магазинах по всей Соединенные Штаты. Палапа Азул также является членом NASFT (Национальная ассоциация торговли специальными продуктами питания).[1]

Акцент на мексиканском стиле приводит к появлению вкусовых добавок, которые обычно не встречаются в основных американских замороженных десертах, таких как сладкая кукуруза[2] мороженое и цветок гибискуса (Ямайка) сорбет, а также мексиканские версии обычных вкусов, таких как Cajeta, мексиканский козье молоко карамельная основа[3] - часто используется для Dulce de Leche - и Мексиканский шоколад,[3] который приправлен корица. Замороженные фруктовые батончики, которые в 2004 году были первыми продуктами, выпущенными компанией, включают в себя огурцы:Чили и манго смеси чили вместе с батончиками с одним вкусом по-мексикански папайя, клубника, манго, арбуз, мускусная дыня, грейпфрут и ананас. Основатели компании заявили, что во время своего первоначального индивидуального исследования продукта в Калифорнии фермерские рынки, они обнаружили гендерные различия во вкусовых предпочтениях: «Женщины скажут:« У вас есть манго-чили? Интересно! Я бы хотела попробовать ». Мужчины говорили: "У вас есть манго-чили. Интересно! Я хочу клубнику". ... Мы могли бы предложить два десятка вкусов, и все же большинство мужчин захотели бы клубнику ».[4] Протестированные ароматы, которые не были представлены на сегодняшний день, включают опунция, слива и киви.[4]

Фруктовые батончики были представлены на Зимняя международная выставка модной еды, выставка для общественное питание промышленность, в январе 2004 года, где продукт был назван "Лучшим на выставке" несколькими ведущими розничными торговцами и СМИ.[5] Мороженое и сорбеты были представлены в июне 2005 года.[3]

Смотрите также

Заметки

  1. ^ «Успех Palapa Azul основан на одной из самых ароматных и освежающих традиций Мексики». www.restaurantnewsresource.com. Получено 2020-09-15.
  2. ^ (Нет автора.) «Латинские находки», Время, 3 октября 2005 г., 166: 14, стр. 95.
  3. ^ а б c Рон Гивенс. "Comidas latinas", Newsweek, 146: 6 (8 августа 2005 г.), стр. 59.
  4. ^ а б Играйте круто: испытания, планирование и терпение направляют наши фруктовые батончики на правильный путь. Мишель Альгази, FORTUNE Small Business, 1 октября 2005 г., том 15, номер 8, стр. 87. Проверено 28 октября 2006 г.
  5. ^ Palapa Azul объявляет о новейших дополнениях к линейке продуктов В архиве 2005-11-29 на Wayback Machine, Латиноамериканский бизнес онлайн

внешние ссылки